

כל הטוב שבטבע
אצל אפרת גיאת
ירידה לעמק התימנים תוך כדי סיפורים על העמק, החמולות הגרות בו, סיפורי עדרי העזים, מפיה של אפרת גיאת, מורת דרך ורועת צאן הממשיכה מסורת גידול עזים בעין כרם עד היום. אצל אפרת סדנת כובנה תימנית וארוחת בוקר כולל גבינות עיזים , מעשה ידיה של אפרת.
אודות
“לא צריך להרחיק עד פרובאנס שבצרפת כדי להרגיש לרגע כניצבים בתוך גלויית נוף. עצי תאנה וזית, פריחה בשלל צבעים והשקט הזה, האנטי – אורבני, זה שמאפשר גם לעכברי עיר מכורים ליהנות פתאום מציוץ של ציפורים, בשביל כל אלה צריך לנסוע עד שכונת עין כרם הירושלמית. שם, במקום שאפילו אפליקציית וויז הכירה מיד בשם “עמק התימנים” , כדאי לשכוח לרגע מהחיים עצמם ולהתענג על גבינות עיזים, ריבות ואפילו יין הום מייד שמכינים, איך לא התימנים שבעמק. ואם לדייק , מכינה אפרת גיאת שמגבנת את הגבינות מחלב העיזים שהיא רועה וחולבת ורוקחת את הריבות מהפירות שהיא קוטפת.”
“כשהוחלט להכניס עולים חדשים לבתי הערבים שברחו מעין כרם במלחמת השחרור, הגיעו לכאן בין השאר גם שתי משאיות עם עולים מתימן. תחילה נרתעו מהמרחק מעיר הקודש, אחרי שהבחינו בעצי הפרי שבוואדי ניאותו להישאר. כמקובל בעדות ישראל , יצא שרוב התימנים התמקמו באחד משני העמקים באזור מה שהקנה לו את שמו הרשמי עד היום.”
מתוך כתבה : זמנים מודרניים “בת ההרים” מאת שירי גולן

אצל אפרת על הטרסה
ירידה לעמק התימנים תוך כדי סיפורים על העמק, החמולות הגרות בו, סיפורי עדרי העזים, מפיה של אפרת גיאת, מורת דרך ורועת צאן הממשיכה מסורת גידול עזים בעין כרם עד היום. אצל אפרת סדנת כובנה תימנית וארוחת בוקר כולל גבינות עיזים, מעשה ידיה של אפרת.

מדרגות גן עדן
עין כרם היא לא רק בתים עתיקים, כיפות זהב נוצצות ונוף קסום,היא שילוב אנושי מיוחד בין עולים שהתיישבו בהעם קום המדינה לבין אמנים שגילו את קסמה,בין הזקנה התימנייה שגינה קטנה קרויה על שמה לבין יוצרת שהקימה בית מלאכות כדי לשמר את אותו הידע שנושאת איתה הזקנה... זמן הסיור כשעתיים, עד 40 משתתפים
גלריה
בעין כרם בוואדי התימנים, בין טראסות ובתי אבן עתיקים- נמצא משק העיזים של משפחה תימנית שורשית בעמק: מש’ גיאת.

צלום: הזיקית המאושרת

צלום: הזיקית המאושרת

צלום: הזיקית המאושרת


צלום: הזיקית המאושרת

צילום: ליאת בינארי

צלום: הזיקית המאושרת

צלום: הזיקית המאושרת



צלום: הזיקית המאושרת



צלום: הזיקית המאושרת

עובדות
קצת על המשפחה
יהודה ונדרה גיאת ז"ל עלו מתימן והגיעו לעין כרם בשנת 1949. בבואם לעין כרם התיישבו בעמק התימנים וכמו שאר המשפחות קבלו לפרנסתם שתי עיזים ותרנגולות. אהבתם לבע”ח ולטבע עברה גם לילדיהם וכך כבר דור שלישי של משפחת גיאת מגדל באהבה רבה עיזים.
75-130
מחיר לאדם
10-50
מתאים לקבוצות
א-ו
שומרת שבת
מחירון
המחירים מטה מוצגים כ”מחירים על הנייר”.
אשמח לעמוד לשרותכם בטלפון ולתת הצעת מחיר המותאמת עבורכם אישית
סיור נשים
משך הסיור כשעתיים וחצי
הסיור כולל מפגש עם שתי נשים יוצרות
סיור בסמטאות עין כרם בעקבות סיפור חייהן של נשים מעברה ההיסטורי של עין כרם ומחייה היצירתיים כיום
עלות הסיור לאדם בקבוצה של מינימום 10 משתתפים 140 ש"ח
מדרגות גן עדן
משך הסיור כשעתיים
אירוח טעימות ביתי
סיור בעקבות התיישבותם של עולי תימן בעין כרם, הסיור מלווה בסיפורים ובשירים
עלות לאדם בקבוצה 90 ש”ח מינימום משתתפים בקבוצה 10 איש
מהעז לגבינה
משך הפעילות כשלוש שעות
סדנת חליבה והכנת גבינה
בדיר של משפחת גיאת
פעילות המתאימה להורים וילדים
הפעילות כוללת ; האכלת גדיים, הכנת גבינת עיזים ויציאה למרעה משותף.
בסיום הפעילות יוגש כיבוד של גבינות עיזים ומאפה תימני
עלות כל משתתף 100 ש”ח
תשלום מגיל 5 ומעלה
מים רבים לא יכבו את האהבה...
משך הסיור כשלוש שעות
הסיור מתקיים בין סמטאות עין כרם עם טעימות של יין וגבינות עיזים
סיור לערבי הקיץ החמימים בעקבות סיפורי אהבה מים ויין
עלות הסיור לקבוצה של מינימום 10 משתתפים 140 לאדם
סדנת אפייה
מאפים תימניים
משך הסדנה כשעתיים וחצי.
הסדנא כוללת הכנת שני מאפים: קובנה, לחוח
והכנת זחוג באבן המזחג .
בין לבין נטעם מהמאפים ונספר מעט מסיפורי עמק התימנים.
הסדנא מיועדת ל- 10 ועד 25 משתתפים
עלות הסדנה למשתתף 130 ש"ח

לקוחות מספרים
רחלי מספרת
אפרת יקרה, המון תודות מכל הלב על האירוח הלבבי והחם אצלך ביום שישי האחרון, 10/7/15.התרשמנו ונהנינו ממה שסיפרת על עין כרם, על עמק התימנים בכלל ועל משפחתך בפרט. הצלחת לקרב אותנו לתרבות ולאופי המיוחד של המשפחות התימניות בעמק, וגם לרגש אותנו באכפתיות שלך לשמור על חיי קהילה ובנכונות לעשות מעשה בעצמך- ולא להסתפק בקיטורים ובביקורת על הגורמים שאינם עושים. אנחנו באים כולנו מתרבות קהילתית כזו, שלוקחים אחריות אישית ועושים כשמשהו חשוב לנו, והזדהינו אתך מאד.מאחלת לך המון הצלחה במשימה הקשה הזו, של שימור וחידוש גם יחד, ושל גיוס אנשי הקהילה לעשייה משותפת. הגבינות והמאכלים שהגשת לנו היו פשוט נפלאים.יישר כוחך ואל תתייאשי! בידידות, רחלי
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|
![]() |

